Banquet Cart merupakan peralatan sederhana yang ternyata sangat dibutuhkan untuk bisnis kuliner. Dengan cart khusus ini, pramusaji bisa mengantarkan makanan dari dapur ke meja dan tetap mempertahankan panasnya.
Alat ini memang sengaja didesain untuk mempertahankan suhu makanan bahkan setelah dimasak. Tidak heran, jika penggunaannya bisa memberikan berbagai keuntungan di bawah ini dalam bisnis kuliner :
- Membuat Pelayanan Lebih Cepat
Tidak hanya untuk mengantar makanan saja, jenis banquet cart ini juga ideal untuk penyimpanan makanan. Untuk bisnis kuliner yang mengandalkan pelayanan yang cepat, cart ini bisa digunakan untuk menyimpan stok makanan yang sudah dimasak.
Jadi, para koki tidak perlu lagi menghabiskan banyak waktu untuk membuat makanan dari awal. Para koki bisa memasak terlebih dahulu dan menyimpannya di cart, saat disajikan ke pelanggan makanan masih dalam keadaan hangat dan siap disantap.
- Menyajikan Makanan Dalam Bulk Cooking
Bulk cooking adalah penyajian makanan dalam jumlah besar, biasanya bulk cooking dilakukan oleh penyedia jasa catering maupun restoran besar. Tentu saja, perlu waktu untuk menyiapkan semua hidangan di bulk cooking.
Untuk menjaga makanan yang sudah dimasak di awal tetap hangat bisa dimasukkan dalam banquet cart. Tidak hanya disimpan, hidangan bisa langsung diantarkan dengan menggunakan cart ini. Jadi, bisa memudahkan penyimpanan dan pengantaran.
- Tempat Resting Daging Setelah Dipanggang
Setelah dipanggang, daging perlu diistirahatkan terlebih dahulu agar pematangannya lebih sempurna. Para koki pasti ingin daging tetap di suhu yang ideal ketika sedang di resting. Karena itu, cart ini bisa menjadi tempat yang ideal untuk resting daging.
Karena selain bisa mengistirahatkan daging, para koki juga bisa tetap menjaga suhu daging agar tetap hangat dan ideal sampai disajikan.
- Menyajikan Hotplate Dengan Lebih Mudah
Untuk restoran hotplate, jenis cart ini akan membuat penyajian hotplate lebih mudah. Karena cart bisa mempertahankan panas dari plate sampai ke meja sajian. Selain itu, tidak ada resiko tangan pramusaji akan terbakar.
Penggunaan banquet cart ternyata sangat menguntungkan untuk bisnis restoran. Baik untuk penyimpanan makanan, penyajian, sampai dengan keperluan memasak yang lainnya.